A Secretaria Municipal de Governança Cidadã e Desenvolvimento Rural (Smgov) promoveu na terça-feira, 12, a formatura do Curso de Boas Práticas de Manipulação e Fabricação para Processadores de Produtos de Origem Animal e Vegetal, no Centro Agrícola Demonstrativo (CAD). A capacitação foi voltada para empreendedores e microempreendedores rurais que atuam na produção e processamento de alimentos.

O secretário municipal Cássio Trogildo participou da cerimônia e realizou a entrega dos certificados aos 15 concluintes. “Parabenizei e agradeci tanto os participantes quanto a equipe técnica do Simveg e do Simpoa, que são formadas por médicas e médicos veterinários, e destaquei que este é o primeiro de muitos cursos que realizaremos, tanto de boas práticas quanto de processamento. Nossa intenção é, inclusive, disponibilizar futuramente a cozinha do CAD para que os produtores possam realizar o seu próprio processamento”, afirmou Trogildo.

Os participantes tiveram aulas teóricas e práticas, que incluíram o manejo correto de alimentos e o preparo de produtos coloniais, como doces e compotas - aplicando, na prática, as técnicas e conhecimentos adquiridos ao longo da formação. Na aula final, os empreendedores apresentaram diferentes tipos de produção e ainda realizaram o preparo de novos produtos, demonstrando o aprendizado adquirido.

O curso foi ministrado pelas equipes do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (Simpoa) e do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Vegetal (Simveg): Alexandre Azambuja Costa, Camila Imperico Riboldi, Daniele Rodrigues Siqueira, Gabrielle Fuster Amoretti, Renata Ferreira Casa Nova e Solano Cesar Gheno, com apoio do diretor do CAD, Roberto Kraid.

A iniciativa integra as ações da Smgov voltadas à qualificação da produção rural e agroindustrial de Porto Alegre, fortalecendo o empreendedorismo local e contribuindo para o desenvolvimento sustentável no meio rural.