O Núcleo de Vigilância de Alimentos (NVA) recebeu 1,4 mil denúncias com teor sanitário em 2025 e 89 denúncias de surtos de doenças  transmitidas pela água ou alimentos. A maior parte das denúncias foi por alimentos impróprios para consumo ou mal acondicionados, más condições higiênico-sanitárias e presença de vetores e pragas em locais com manipulação de alimentos.

Das 1,2 mil vistorias realizadas, 43 resultaram em interdição cautelar - quando o estabelecimento tem as atividades suspensas - e 24 em interdição parcial - quando parte do estabelecimento tem atividade suspensa. O núcleo lavrou 128 autos de infração, emitiu 172 alvarás de saúde, 259 licenças de transporte e 131 certidões de dispensa de alvará a estabelecimentos classificados como de risco I (baixo), os quais estão dispensados de alvará de acordo com a legislação específica. 

A nutricionista Silvia Pauli, do NVA, explica que o setor prioriza atendimentos de denúncias com teores que representam risco iminente à saúde das pessoas, como alimentos impróprios para o consumo, presença de vetores e pragas (ratos, baratas, moscas, etc.), acondicionamento dos alimentos, presença de sintomas relacionados ao consumo de alimentos e surtos de doenças de transmissão hídrica e alimentar. 

Os dados estão reunidos no boletim informativo 2025, publicado nesta quinta-feira, 12. Dados de 2026 passarão a ser divulgados a cada quadrimestre. O primeiro boletim, com dados do primeiro quadrimestre, tem previsão de ser divulgado pela Secretaria de Saúde em maio.