Porto Alegre recebeu um grupo de 35 empreendedores da gastronomia de Cuiabá, Mato Grosso, interessados em conhecer experiências da capital gaúcha nas áreas de turismo, alimentação, inovação e desenvolvimento urbano. A visita integrou a missão técnica empresarial Food 360 graus, promovida pelo Sebrae RS em parceria com o Sebrae Mato Grosso, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região (SINDHA) e a Prefeitura de Porto Alegre, por meio do programa Centro+ e da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Eventos (SMDETE).

A programação teve início com um percurso exclusivo pelo Centro Histórico, inspirado no projeto Viva o Centro a Pé, passando por locais emblemáticos como a Casa de Cultura Mario Quintana, o Chalé da Praça XV e o Mercado Público. Durante a visita, o grupo conheceu ativos culturais, históricos e gastronômicos que vêm impulsionando a transformação da região e reforçando o papel do Centro como destino turístico, polo de negócios e território estratégico para o desenvolvimento econômico.

O roteiro também contemplou visitas técnicas a negócios tradicionais e contemporâneos da gastronomia porto-alegrense, incluindo operações do Mercado Público, restaurantes históricos, dark kitchens, casas de delivery, hubs de inovação e empreendimentos ligados à experiência gastronômica. A agenda em Porto Alegre incluiu ainda o Instituto Caldeira, Mule Bule, Loja Tela Sebrae RS, Machry Armazém e Bistrô e Ruiz Gastaldo Vinícola Urbana.

Para a coordenadora do programa Centro+, da Secretaria Municipal de Planejamento e Gestão (SMPG), Bruna Serrano, a ação reforça o papel de Porto Alegre como cidade de referência para outros mercados. “Porto Alegre se posiciona cada vez mais como um laboratório vivo de soluções urbanas, onde o poder público articula conexões que geram valor para empreendedores, para o turismo e para a população”, afirma.

A coordenadora de Turismo da SMDETE, Juliane Noschang, que acompanhou o grupo, destaca que apresentar o Centro Histórico a empreendedores de outros estados também é uma forma de promover a cidade como destino de experiências: “Mostrar o Centro Histórico é apresentar uma Porto Alegre que une memória, gastronomia, arquitetura e novos negócios, consolidando a cidade como destino turístico relevante no Rio Grande do Sul”.

O percurso contou ainda com a participação do arquiteto Luiz Merino, responsável por apresentar a história dos pontos visitados e contextualizar a renovação da região central. 

Para o coordenador do projeto Food 360 graus do Sebrae, Roger Klafke, a construção conjunta com parceiros locais foi essencial para qualificar o roteiro em Porto Alegre. “Essa missão integra empresários da gastronomia de Mato Grosso com o ecossistema do Rio Grande do Sul e só foi possível pela parceria entre Sebrae, Abrasel, SINDHA e Prefeitura de Porto Alegre”, ressalta.

A agenda segue até esta quarta-feira, 29, com visitas a diferentes modelos de negócios de alimentação, turismo e inovação no Rio Grande do Sul. A proposta é fortalecer conexões entre empreendedores, ampliar repertórios e valorizar a gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico.