Uma das atribuições do Cerest é atuar como retaguarda técnica aos serviços de saúde e capacitar, por meio de educação permanente, profissionais de saúde, trabalhadores e trabalhadoras, comunidade e controle social, para que estejam sempre atentos e com condições de identificar situações que possam afetar a saúde dos trabalhadores e trabalhadoras.
Os principais eixos são:
Educação e Formação Permanente para Profissionais de Saúde
Capacitações, palestras, cursos, seminários e diversas ações educativas com o objetivo de capacitar os profissionais da rede SUS e privada, assim como os agentes comunitários, sobre prevenção e ações da saúde do trabalhador, que incluem a formação da rede de assistência, instituição dos Protocolos na área e temas relacionados à prevenção e vigilância em saúde do trabalhador e da trabalhadora.
Educação e Formação para Trabalhadores e Trabalhadoras, Comunidade e Controle Social
Capacitações, palestras, cursos, seminários e ações educativas com o objetivo de informar, orientar e difundir temas sobre saúde, trabalho e doença e suas relações, com ênfase na prevenção, vigilância em saúde e assistência. É dirigido aos trabalhadores e trabalhadoras, sindicatos, gestores de saúde, membros do controle social e comunidade em geral.