Câmaras técnicas e grupos de trabalho
O Conselho se organiza em quatro Câmaras Técnicas permanentes:
 I.    Câmara de Registros
II.  Câmara de Análise e Acompanhamento de Projetos
III.   Câmara de Assessoramento e Controle
IV.  Câmara de Comunicação
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Os Grupos de Trabalho são temporários e transitórios, constituÃdos mediante necessidade deliberada pelo COMUI para alguma situação peculiar que necessite uma atenção especializada.
O espaço de decisões do COMUI é a plenária semanal, que reúne os conselheiros representantes do Executivo e da sociedade civil para discutir e deliberar sobre as diretrizes voltadas ao atendimento da pessoa idosa, solicitações de entidades e quaisquer assuntos encaminhados ao Conselho.