A Secretaria Municipal de Educação (SMED) oferece alimentação escolar aos estudantes da Rede Municipal de Ensino (RME), seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A alimentação escolar contribui para o desenvolvimento, a aprendizagem e a permanência dos estudantes na escola, considerando as necessidades nutricionais das diferentes etapas e modalidades de ensino.

Os cardápios são elaborados pela Unidade de Alimentação Escolar, com base em critérios nutricionais, de segurança alimentar e nas características dos estudantes atendidos pela rede. As refeições também integram ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), incentivando hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar.

Materiais e orientações

Cardápios e Informativos

A Unidade de Alimentação Escolar elabora os cardápios mensais da Rede Municipal de Ensino, considerando as diferentes etapas e modalidades de ensino e as necessidades nutricionais dos estudantes. Os cardápios ficam disponíveis para consulta das famílias e da comunidade escolar.

Saiba mais em Cardápios.

Livro de Receitas – Sabores da Escola

O Livro de Receitas – Sabores da Escola (2026) reúne receitas preparadas pelas cozinheiras da Rede Municipal de Ensino de Porto Alegre, valorizando os conhecimentos e as práticas desenvolvidas nas cozinhas das escolas.

Acesse o Livro de Receitas – Sabores da Escola (2026).

Glossário de Receitas Culinárias

O Glossário de Receitas Culinárias da Alimentação Escolar é um material de apoio que padroniza os termos utilizados para identificar e descrever as preparações servidas nas escolas, contribuindo para a organização e a comunicação das receitas da alimentação escolar.

Acesse o Glossário de Receitas.

Guia da Alimentação Escolar

O Guia da Alimentação Escolar apresenta informações e orientações para apoiar educadores e equipes escolares no desenvolvimento de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), contribuindo para a promoção de hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar.

Acesse o Guia da Alimentação Escolar.

Manuais de Alimentação

Manual de Educação Alimentar e Nutricional

O Manual de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) foi elaborado para apoiar as equipes escolares no desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional, fortalecendo práticas e ambientes que promovam uma alimentação adequada e saudável nas escolas.

Acesse o Manual de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).

Manual para Alimentação Escolar de Alunos com TEA

O Manual para Alimentação Escolar de Alunos com Transtorno do Espectro Autista (TEA) apresenta orientações para auxiliar as equipes escolares e os profissionais envolvidos no atendimento dos estudantes, considerando aspectos relacionados ao manejo alimentar no ambiente escolar.

Acesse o Manual para Alimentação Escolar de Alunos com TEA.

 

Saiba mais

Conselho Municipal de Alimentação Escolar

O Conselho Municipal de Alimentação Escolar (CAE) é responsável pelo acompanhamento e pela fiscalização da execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no município de Porto Alegre, incluindo a aplicação dos recursos destinados à alimentação escolar.

Saiba mais: Conselho Municipal de Alimentação Escolar.

Precisa de ajuda?

Para tirar dúvidas e obter mais informações, entre em contato com a Unidade de Alimentação Escolar pelos telefones (51) 3289-1785 ou (51) 3289-1790, ou pelo e-mail nutricao-l@smed.prefpoa.com.br.

^{Atualizado em 4 de setembro de 2026.}